Co zjeść w Chorwacji?

Będąc zagranicą zawsze warto spróbować regionalnych potraw. Ja nigdy nie ograniczam się do barów szybkiej obsługi, lub własnych konserw. W Chorwacji zasmakowałam także w regionalnej kuchni. Jest ona bardzo różnorodna i każdy znajdzie tu coś dla siebie. Innego jedzenia, skosztujesz w Zagrzebiu, a innego przy wybrzeżu. To nie tylko kojarzone z krajami śródziemnomorskimi owoce morza i oliwki. 

To parę potraw, wartych uwagi: 

• Dorada sa žara - bardzo smaczna, śródziemnomorska  ryba z grilla. (ma mało ości)

• Štrukli - zawijane ciasto z serem. 

• Burek - naleśnikowe ciasto przekładane serem lub mięsem, podobne do Štrukli. 

• Paški sir - ser owczy, wyrabiany na wyspie Pag. (twardy,słony)

• Fiš paprikaš - gulasz rybny, często podawany z (wyrabianymi tradycyjnie ręcznie) kluskami zwanymi rezanci. (pikantny)

• Pasticada - wołowy gulasz podawany z winem Prošek. 

• Owoce morza: sałatka z ośmiornicy (bardzo sycąca), małże, kalmary, raki, krewetki langusty, homary i wiele innych . Warto spróbować chodź jednego z tych przysmaków. Polecam restauracje w Dubrowniku (przy porcie) Locanda Peskaria. (duże porcje, smacznie, menu po polsku) Bardzo dobrą potrawą z owoców morza jest czarne risotto, zrobione z mięsa kałamarnicy. 

• Pršut - suszona, słona szynka, często podawana jako przestawka.  

• Pieczona papryka - to idealna zimna przekąska. Chorwaci wykorzystują do tej potrawy gatunek - parpika roga, - o długich i mięsistych owocach. Upieczoną, wystudzoną paprykę (bez skóry) zalewają oliwą z oliwek z dodatkiem octu jabłkowego. 

kalmary,krewetki,ośmiornice

Jeżeli myślisz, że najesz się tu owoców, to mylisz się. Te na rynkach, bądź przydrożnych straganach są w dużo wyższych cenach od polskich . Nawet za tak okazałe owoce, nie miałam zamiaru płacić wyznaczonej przez sprzedawców kwoty. Jeżeli, nie możesz obejść się w wakacje bez brzoskwiń, arbuzów i winogron, to musisz zrobić zakupy w markecie. Tam ceny żywności nie zszokują cię.
 

arbuz + melon = moje ulubione

Produkty, które musisz kupić:

• Miód Na chorwackich bazarach można znaleźć duży wybór miodów z różnych roślin i ziół: kwiatowy, lipowy, kasztanowy - z kasztana jadalnego oczywiście, z szałwii, z rozmarynu,  lawendowy  i z kwiatów cytrusów.

• Dżem figowy Mają trzy rodzaje zwykły, z kakao, z pomarańczą. Chorwackie marmolady są inne od polskich tzn. w większości twarde i słodsze.

• Oliwa z oliwek Dodatek do niemal każdej potrawy. Smaczna i zdrowa. Jakie ma właściwości? Z pośród wielu: obniża poziom złego cholesterolu, jest przyjazna dla serca, wspomaga odchudzanie, obniża ryzyko cukrzycy i obniża ciśnienie krwi.

Jedliście któryś z chorwackich przysmaków? Może planujecie, któregoś skosztować?